Правильне харчування відіграє ключову роль у здоров’ї та розвитку дітей. У дитячих садках та школах, де харчування надається установою, важливо забезпечити якісні та безпечні продукти.
Це може бути досягнуто шляхом: вибору правильного постачальника, визначення ознак якісних продуктів, та бракеражу готової продукії.
Вибір постачальника
Це один із найважливіших аспектів забезпечення якісного харчування. Важливо вибирати постачальника, який відповідає всім необхідним вимогам, включаючи дотримання правил санітарії та гігієни, а також сертифікацію своєї продукції.
Крім терміну придатності, умови зберігання продуктів також можуть вплинути на їхню якість та безпеку. Перевірте, щоб постачальник зберігав продукти в правильних температурних умовах і не допускав перехресного зараження різними бактеріями.
Визначення ознак якості
Щоб відрізнити свіжі продукти від прострочених чи неякісних, можна звернути увагу на кілька ознак. Перш за все, потрібно оцінити свіжість товарів.
Неякісні продукти можуть мати прострочений термін придатності, який може призвести до харчових отруєнь та інших захворювань. Тому необхідно уважно перевіряти термін придатності продуктів та переконатися, що вони не закінчилися.
Крім того, слід звертати увагу на якість упаковки продуктів. Упаковка має бути цілою та без пошкоджень. Якщо упаковка пошкоджена, продукт може бути заражений бактеріями або іншими шкідливими речовинами, що може бути небезпечним .
Бракераж готових продуктів
Бракераж – це процес оцінки готових страв та продуктів щодо відповідності встановленим стандартам якості. Важливо, що проведення бракеражу є невід’ємною частиною контролю якості продуктів та страв, які подаються дітям у школах та дитячих садках.
При проведенні бракеражу перевіряються не лише смакові якості продуктів та страв, але й їхній зовнішній вигляд, запах, консистенція та безпека. Усі продукти, які не відповідають встановленим стандартам якості, мають бути негайно вилучені та утилізовані.
Крім того, проведення бракеражу допомагає ідентифікувати проблеми в процесі приготування їжі, такі як порушення санітарних норм або недостатня якість інгредієнтів, що використовуються. Це дозволяє вживати заходів щодо покращення процесу приготування та забезпечення якісного харчування для дітей.
Сучасні рішення
Програма СУПіК – це сучасне рішення яке дозволяє ефективніше контролювати усі процеси пов’язані з харчуванням у закладі що значно впливає на якість готових страв. Програма дозволяє спростити та прискорити процес замовлення продуктів, контролю їх якості та організації доставки. За допомогою програми СУПіК установи (сади, школи) можуть швидко і просто спілкуватися з постачальниками, стежити за станом складу, керувати замовленнями та контролювати якість продуктів, що поставляються.
Спрощується робота комірника зі складом та постачальниками. Він може легко і швидко відстежувати рух продуктів по складу, організовувати їх зберігання та відвантаження. Також програма дозволяє автоматично контролювати терміни придатності продуктів, що сприяють безпечності харчування дітей у закладах.
Завдяки СУПіК, установи можуть бути впевнені в якості та збереженні товарів, що постачаються. Вона дозволяє контролювати всі етапи доставки/розподілу продуктів, а також швидко реагувати на можливі проблеми. Це сприяє підвищенню рівня безпеки харчування у школах та садах, що є основою для здорового та правильного розвитку дітей.
Відділ продажу
- +38 050 331 69 56
- +38 044 231 69 56
